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2013/06/29
岡山県久米郡美咲町打穴下 創作イタリアン 「オステリア ウーノ」でランチ

今日はちょっと遠出してパン屋さんを目指します。途中どこかでランチと思います
が調べていなかったので、今まで行ったお店から、こちら久米郡美咲町打穴下 の
イタリアン「オステリア ウーノ(Osteria Uno)」さんへ。相変わらずひっそりと営
業なさってる雰囲気です。
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今日のランチの案内はこちら。もう5周年になるのか、記念の特別限定などもなさ
っています。
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靴を脱いで上がるスタイルはそのまま。レイアウトも5年前と全く同じ。ひっそり
具合もこれまた変わらず。今日は先客一組でした。
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ウーノコース(1600円)をお願いしました。サラダ、メイン、パスタ、パン、
ドリンクとなっています。メインは2種類からチョイス、パスタはこちらからチョ
イスします。
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生ハムサラダとパン。パンは2種類、ロールパンと全粒粉パン。
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メインのひとつ、豚の香草焼き。上に乗っているのが、一度溶かしてからニンニク、
パセリなどと合わせて再度固めたバター。
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メインの残りは、鶏のコンフィ。皮がとろりとして、脂っこくなくジューシー、
トマト風味のソースでした。
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イタリア産ボルチーニ茸のパスタ、温卵添え。ボルチーニの香りが鼻に抜けます。
大きな茸にたっぷりしみ込んだソース、こってりとしてコクがあり美味しいです。
ソースにも茸の香りがかなり移っていました。
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ボンゴレビアンコ、バジルペースト。バジルの香りが強烈、ニンニクもかなり利か
してありました。
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パスタ2種類ともかなり塩味がきつ目でしたので、次回は減塩でお願いしたいと思
います。

さて、お腹もいっぱいになったので、パン屋さんに向かいます。

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