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2014/03/16
兵庫県美方郡香美町香住 「味処 喜いち」の小鍋定食

情報紙「うさぎの耳」に紹介されていた兵庫県美方郡香美町香住の「味処 喜いち」
さんで今日はランチ。このお店は以前から前を通る度、「かに」の幟が出ていたの
で気にはなっていたのです。
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上がり席x6テーブル、奥にはカウンターもあります。この日は家族連れ一組と
ご夫婦一組でした。

定食などのメニューはこちら。値段は4月より上がり、情報誌に紹介されていた小
鍋定食は950円になるそうです。
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かにのメニューもいろいろそろっています。香住がにと言うのは、鳥取では紅ズワ
イガニの事ですね。
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壁にも単品がいろいろ書いてあります。もちろんお昼でもできますよとの事。白海
老と書いてあるのはモサエビの事です。
(クリック拡大)
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単品の赤バイ貝バター焼(900円)。山の様に盛られたバイ貝は先程捌かれた感
じで、今にも動くのではと思うぐらい新鮮。固形燃料上の陶板の底はバター・にん
にく・醤油がぐつぐつ泡だっているので、バイ貝を混ぜながらいただきます。この
バターと醤油の匂いだけでも堪らないです。まだ火が通っていないので、生の状態
から火が通るまでの変化を楽しみます。生の時は、甘くてコリコリしてまが、決し
て固くはないです。混ぜて火が通ると、焼かれた香ばしさ、そして歯応えが増して
きます。最後は煮詰まって、濃厚、貝の焦げた所もいいです。とっても美味しかっ
たです。
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こちらが情報紙に紹介されていた、小鍋定食(880円)。小鍋、刺身、煮魚、だし
巻き、香の物となっています。
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モサエビ、甘エビ、フグ、タラ、豚肉、白菜、豆腐。かつお出汁がよく利いていて
とても美味しいです。量もあり満足度高いです。
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赤がれい煮付け、薄味で甘さはほとんどなく、すっきりと炊いてあります。今回と
ても気に入ったのがだし巻、風味の良い出汁がたっぷりでぷるんとした食感。噛め
ば出汁が出てきそうな程。
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かに雑炊(900円)。土鍋で登場、いたってシンプル。薬味はのりとねぎ。
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かにの匂いが漂ってきます。香住がにがたっぷりと入っていて、美味しい出汁です。
量はあるけど、するすると入って行きます。
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かに足も太くジューシーで、ひとつ上のランクのかにが使われている様に感じました。
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このお店は出汁がしっかりしていると言う印象。小鍋定食の満足度は高いです。
  1. 2014/03/16(日) 22:49:54|
  2. 和食|
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  4. コメント:2
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コメント

美味しそうですねー。
これで880円はお買い得です。
  1. 2014/03/20(木) 19:16:05 |
  2. URL |
  3. kona #-
  4. [ 編集]

>konaさん

そうでしょう、880円ですよ。4月からは950円の様です。
美味しかったです。
  1. 2014/03/20(木) 21:58:50 |
  2. URL |
  3. ひさごん #TUPMmKso
  4. [ 編集]

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