今日もおでかけ

鳥取食べ歩き、温泉巡り、自作料理、ガイナーレ鳥取応援、巨木・神社巡り

2015/03/28
島根県安来市 清水寺 精進料理「紅葉館」

親族の集まりがあり、島根県安来市清水寺にある精進料理のお宿「紅葉館」でお料理
をいただきました。
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二階のお部屋からは正面に三重の塔が見えていました。
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すでに席には少しのお料理が並べられていましたが、その後お品書きや料理の説明
はありませんでした。会の性格上、省かれた様です。
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前菜六点盛り。ゆり根の梅肉ソース、よもぎ餅麩の田楽、ふきのとうの味噌和え、
ナッツの羹、柚子皮甘露煮、紫蘇で巻いた「うれしの」
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煮物盛り合わせ。ぜんまい、湯葉、きくらげ、筍、高野豆腐、ながいも、厚揚げ?
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ごま豆腐には菜の花。もずく酢にはながいも、きゅうり、クコの実。
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お造りだけが精進ではありませんでした。甲いか、〆さば、かんぱち?、鯛。
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せりとしめじの胡麻白和え、出雲そば。
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精進料理で一番ポピュラーな蒲焼き、ながいもと海苔で作られていました。
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天ぷらは、柚子皮甘煮、たらの芽、ノカンゾウ、さつまいも。あんかけの茶碗蒸し
は、松の実が浮かべてありました。
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炊き込みご飯とお吸い物。
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豆乳プリンと果物。
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何年かぶりの精進料理、美味しくいただきました。
  1. 2015/03/28(土) 22:47:30|
  2. 和食|
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