今日もおでかけ

鳥取食べ歩き、温泉巡り、自作料理、ガイナーレ鳥取応援、巨木・神社巡り

2017/03/17
八頭郡智頭町大背 「タルマーリー」

神社巡りで智頭までやって来たので、移転された「タルマーリー」さんにお伺いす
る事にしました。ナビに案内されて進むと「野原のポスト」横を通過したら、もう
目の前でした。
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思い出深いタルマーリーさん、2012年2月のオープン3日後、凍結している道を進ん
で勝山のお店に初めてお伺いし、クミンシードxゴーダチーズのファンになりました。
以来僕にとっては、クミン・ゴーダのタルマーリーさん。

入り口にあったセルフの案内とイートインメニュー。
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こちらはドリンクメニューとオリジナルビールメニュー。
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入って、右側が販売、パンだけでなくセレクト商品など。
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パンケースでの対面販売。ケース内は数種しかありません。お聞きしたら、13種ぐ
らいあるそうですが、この日はすでに売り切れが多いとの事。クミン・ゴーダも残念
ながら売り切れでした。
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サンド、バーガー、ピザなどもあります。
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精算して進み、左隣りのイートインルームへの廊下の様子。
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廊下の右に懐かしい「招き猫」を発見。勝山のお店のパンケースの上にいたあの子
です。ずっと一緒に旅してるんだ。
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イートインルームは保育園の部屋をそのまま利用されています。お客様がいらっしゃ
ったので写真は右半分。
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コーヒー(380円)、旬野菜と豆乳マヨネーズのピザ1/4(320円)、トマトソースと
チーズのピザ1/4(320円)。もちもちした生地が美味しかったです。トマトソースも
バジルの香りが良かったです。残念なのは作り置きだった事。1/4でも焼いて欲しい。
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お客様がいっぱいで溢れているのではと思っていましたが、平日の13時過ぎ、先客2組
とのんびりしたものでした。


全粒粉酵母田舎パン。酸味の香り、もちろん酸味があります。気泡は大きく、食感
は歯に吸い付くような感じです。勝山の時より食感が良くなっています。独特な風
味で好きな人は好き。くんくん嗅ぎ深呼吸したくなります(笑
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黒イチジクとカシューナッツ。黒糖の様な甘さを感じます。プチプチしたイチジクの
甘さとカシューナッツのコクで美味しいです。食感は柔らかめ。
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くるみ。酸味は少なく、噛めばほんのりと甘み。歯切れの良いもちもち感。サクサク
としたくるみのコクで美味しいです。
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グリッシーニ。ポリポリと少し太めのグリッシーニ。もう少し塩分が欲しいです。
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