今日もおでかけ

鳥取食べ歩き、温泉巡り、自作料理、ガイナーレ鳥取応援、巨木・神社巡り

2017/04/30
西伯郡伯耆町 「山隠れの里」の山菜バイキング 2017年4月

我が家からは地蔵峠、鏡ヶ成、御机を経由で途中ワラビを採りながら、土日のみ
オープンのお店へ向かいます。途中の山々は新緑の「山笑う」でとても綺麗です。

お店近くの旧日光小学校の背後に大山の雄姿。後からお聞きしたら、今年の4月から
廃校になったそうです。
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小学校からすぐ近く西伯郡伯耆町の日光交流センター「山隠れの里」さん。旧保育
所を利用して、地元で採れた食材をお母さん達が料理されます。4月~11月の土日
のみの営業。山菜採りなどのイベントも企画なさっていました。
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店内は保育所の広いスペースそのままです。
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この季節は山菜がメイン。食べた事のない山菜などずらりと並んでいます。
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定番のわらびいろいろ、藤の花の酢の物、たけのこ煮物、煮豆2種。
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天ぷらも、ウドの葉、藤の花、すい葉、イタドリ、コゴミなどなど。
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手作りコンニャク山椒味噌、あすっこナムル。
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セリとわらびの白和え、干大根とコシアブラの和え物。
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もみじがさのごま和え、タケノコの木の芽和え。
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この日が最後のおでんや唐揚げ、焼き鳥もありました。
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他に、ご飯、お吸い物、うどん、そばなど。デザートも手作りです。
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バイキングスタイルで1000円。全種類のっけてみました。
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春の山菜がいっぱい。吸い物にはわらび、ベビーリーフの花、花いかだの葉。
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デザートは柚子釜ようかん、タルト、きりたんぽ風2種は女前と男前。
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山菜好きにはたまらないバイキングだと思います。あまり知られてないのか、お客様
少なかったです。
  1. 2017/04/30(日) 23:30:58|
  2. 和食|
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